Salate Verzi și Dressing-uri

Salatele verzi pot fi mult mai mult decât un simplu amestec de frunze de salată. Ele pot fi transformate în preparate delicioase și satisfăcătoare, pline de arome și texturi variate. Cu o varietate de verdețuri, legume și nuci la îndemână, împreună cu rețete pentru dressing-uri aromate, poți crea salate care să-ți satisfacă orice poftă și să-ți împrospăteze simțurile. Iată câteva idei pentru a începe:

1. Salată de Primăvară cu Rucola și Roșii Ușor Coapte:
   • Ingrediente pentru salată:
     • 2 căni de rucola proaspătă
     • 1 cană de roșii ușor coapte, tăiate cubulețe
     • 1/2 cană de castraveți tăiați în felii subțiri
     • 1/4 cană de ceapă roșie, tăiată julienne
     • 1/4 cană de nuci mărunțite
   • Ingrediente pentru dressing:
     • 2 linguri ulei de măsline extra virgin
     • 1 lingură de oțet balsamic
     • 1 linguriță de miere
     • sare și piper după gust
   • Mod de preparare:
     1. Într-un bol mare, amestecă rucola, roșiile, castraveții și ceapa roșie.
     2. Într-un borcan mic, amestecă uleiul de măsline, oțetul balsamic, mierea, sare și piper. Închide borcanul și agită bine pentru a omogeniza dressing-ul.
     3. Toarnă dressing-ul peste salată și amestecă ușor pentru a combina ingredientele.
     4. Presară nucile mărunțite deasupra și servește imediat.
2. Salată de Quinoa cu Spanac și Avocado:
   • Ingrediente pentru salată:
     • 1 cană de quinoa fiartă și răcită
     • 2 căni de frunze proaspete de spanac
     • 1 avocado, tăiat cubulețe
     • 1/2 cană de roșii cherry, tăiate pe jumătate
     • 1/4 cană de ceapă roșie, tăiată subțire
     • 1/4 cană de migdale tocate
   • Ingrediente pentru dressing:
     • Sucul de la o lămâie
     • 2 linguri ulei de măsline extra virgin
     • 1 cățel de usturoi, mărunțit
     • sare și piper după gust
   • Mod de preparare:
     1. Într-un bol mare, amestecă quinoa, frunzele de spanac, avocado, roșiile cherry și ceapa roșie.
     2. Într-un bol mic, amestecă sucul de lămâie, uleiul de măsline, usturoiul, sare și piper pentru a face dressing-ul.
     3. Toarnă dressing-ul peste salată și amestecă ușor pentru a combina ingredientele.
     4. Presară migdalele tocate deasupra și servește imediat